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由《浙商》雜志、錢江晚報、浙江大學管理學院聯合主辦，相關行業協會和全國各地浙江商會共同協辦的“2011浙商品牌節”于近期在杭州浙江省人民大會堂舉行。金字火腿成功入選浙商新領軍品牌，成為食品行業的領軍者。
沒有優質的豬種,就沒有優質的火腿，這是火腿界質樸的真理。許多人都把火腿想當然地理解為腌臘肉，事實上，火腿屬于發酵肉，與葡萄酒、奶酪同屬于發酵類食品。制作火腿過程中，除了腌制清洗風干程序之外，最重要的過程是發酵熟化。 從火腿生產到最終完成，至少需要一年的時間，如果想得到一支高水準的火腿，則需要三年的“陳釀”。
“這次來杭州拜訪客戶，是我最輕松的一次。以前每次都要專門準備一輛車帶我們這邊的特產，尤其是客戶點名想要的火腿。”王先生是義烏一家知名印刷公司的副總。這次王先生帶了幾十張火腿禮品卡。 去年年底，金字火腿逆市擴張，并采用實體店、網上商城雙管齊下的辦法，迅速在全國布局。而新推出的禮品卡，由于攜帶方便，取貨便捷，更是受到客戶的歡迎。
